» ЗАКУСКИ ИЗ ГРИБОВ И ОВОЩЕЙ - ГРИБЫ В МАРИНАДЕ (CHAMPIGNONS MARINES)
ГРИБЫ В МАРИНАДЕ (CHAMPIGNONS MARINES)
Для приготовления 0,5 кг грибов (шампиньонов или белых}: 5 ст. ложек лимонного сока, 4 ст. ложки оливкового (кукурузного или другого рафинированного растительного) масла, Я стакана мелко нарезанного репчатого лука, 1 чайная ложка соли, 0,25 чайной ложки свежемолотого черного перца, 2 ст. ложки коньяку, 8 ст. ложек мелко нарезанной зелени петрушки.
Шляпки (диаметром до 2 см) мелких грибов отделить от ножек, вымыть в 0,5 л воды, в которую добавлена 1 ст. ложка лимонного сока. Воду слить. Шляпки вытереть насухо. Разогреть оливковое масло в сковороде и в течение 3 мин обжаривать в нем лук. Положить грибы и обжаривать еще 2 мин. Добавить оставшийся лимонный сок, соль и перец. Hакрыть крышкой. Убавить огонь и держать на слабом огне 5 мин. Влить коньяк. Размешать, Поставить в холодильник на 3 ч. Перед тем как подавать к столу, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Еще рецепты
Французские закуски
Блюда из овощей и грибов для микроволновки
|
|
Овощная диета одна из самых вкусных и полезных диет. Кто же откажется, например, от салатика из свежих огурцов и помидоров, а от маринованных грибочков?
|
